Beschrijving

Genesis is een familiebedrijf, opgezet in de jaren 80, met als eigenaar Vincenzo Genesio. Het bedrijf is gevestigd in Avola, een kleine stad aan de kust in het zuid oosten van Sicilië, vlakbij Siracusa.

Genesis maakt conserven zonder toevoegingen, conserveermiddelen en kleurstoffen. Alleen Siciliaanse olijfolie, citroensap, zeezout, wijnazijn en witte wijn worden gebruikt ter conservering van de producten, volgens de regels van de traditie. Al eeuwenlang  worden producten  op Sicilië geconserveerd met behulp van natuurlijke conserveermiddelen.